桃とチョリソとリコッタチーズ

母がステージ４の膵臓癌で初夏から実家と往復し続けている。
人間、順番だけれど、心身ともに厳しい夏だった。
また少しずつ食卓のアーカイヴを載せていく。


味つけはほとんどなし
桃が変色しないようレモンを搾ってふりかけたのと、ホワイトバルサミコ

コツはすべてをまだらに「ふる」ことくらい
和えない
レモンの香りがしたりバルサミコの香味がするところ、チョリソの塩気と桃を一緒に食べるところ、交互にいろんな味や香りがすると「美味しい」が続く

最後にオリーヴオイルをふりかけてから、いただく直前に岩塩と黒胡椒
これもまだらに